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通風(fēng)管道：

對(duì)于一般的普通建筑，若室內(nèi)排出的氣體沒(méi)有腐蝕性，通風(fēng)管道可以采用鍍鋅鋼板，對(duì)于產(chǎn)生有腐蝕性氣體的實(shí)驗(yàn)室，風(fēng)管應(yīng)采用耐腐蝕材料的PVC風(fēng)管或玻璃鋼風(fēng)管。在一般的實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)工程，室內(nèi)大多采用PVC風(fēng)管、室外采用玻璃鋼風(fēng)管。對(duì)于室內(nèi)層高不足的實(shí)驗(yàn)室或采用大型風(fēng)管的實(shí)驗(yàn)室，一般采用矩形風(fēng)管，以便與現(xiàn)場(chǎng)空間匹配，在滿(mǎn)足風(fēng)管要求的前提下，盡量減小風(fēng)管占用空間。圓形風(fēng)管采用插件連接，矩形風(fēng)管采用法蘭方式連接，根據(jù)實(shí)際情況也可采用插件方式連接。

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通風(fēng)設(shè)計(jì)原則

怎樣確定通風(fēng)系統(tǒng)的氣流組織形式？

按照通風(fēng)系統(tǒng)的送風(fēng)口與回風(fēng)口位置的相互關(guān)系和氣流方向，新風(fēng)系統(tǒng)的氣流組織形式一般分為上送風(fēng)下回風(fēng)，上送風(fēng)上回風(fēng)，上海工業(yè)除塵通風(fēng)工程，下送風(fēng)上回風(fēng)三種方式。

上送風(fēng)下回風(fēng)

這是基本的新風(fēng)系統(tǒng)氣流組織形式，除塵通風(fēng)，新風(fēng)系統(tǒng)的送風(fēng)由位于房間上部的送風(fēng)口送入室內(nèi)，而回風(fēng)口設(shè)在房間的下部。上送風(fēng)下回風(fēng)方式的送風(fēng)在進(jìn)入工作區(qū)前就已經(jīng)與室內(nèi)空氣充分混合，易于形成均勻的溫度場(chǎng)和速度場(chǎng)。

上送風(fēng)上回風(fēng)

送風(fēng)口與回風(fēng)口都安裝在房間上部，氣流從上部送下，經(jīng)過(guò)工作區(qū)后回流向上進(jìn)入回風(fēng)管。

下送風(fēng)上回風(fēng)

送風(fēng)從房間下部進(jìn)入，下送方式能使新鮮空氣首先通過(guò)工作區(qū)，同時(shí)由于是頂部排風(fēng)，上海除塵通風(fēng)設(shè)備安裝，因而，房間上部余熱可以不進(jìn)入工作區(qū)而被直接排走。考慮到人的舒適需要，送風(fēng)速度一般不超過(guò)每秒0.5~0.7米。但是采用下送風(fēng)上回風(fēng)方式，地面容易積聚臟物，有可能影響到送風(fēng)的清潔度。

新風(fēng)系統(tǒng)的氣流組織方式主要有以上三種，其中上送風(fēng)上回風(fēng)是常見(jiàn)的。

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對(duì)于飲食業(yè)的廚房來(lái)說(shuō)，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房工程系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制功能。凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵。

　　1.廚房新風(fēng)系統(tǒng)的構(gòu)成

　　廚房新風(fēng)系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。

　　2.廚房油煙排風(fēng)量的確定

　　在實(shí)際的工程設(shè)計(jì)中，往往采用估算的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施》中對(duì)廚房通風(fēng)量的規(guī)定，廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：

　　中餐廚房：L = 40～50（次/h）；

　　西餐廚房：L = 30～40（次/h）；

　　職工餐廳：L = 25～35（次/h）。

　3.廚房補(bǔ)風(fēng)

　　許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無(wú)集中空調(diào)溫室調(diào)控。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來(lái)源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。

　　4.集氣（煙）罩

　　集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過(guò)濾、集油、集水等設(shè)備，多為專(zhuān)業(yè)廚房公司制作。

　　5.排煙管道

　　排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理，往往會(huì)造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。

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